Текущее время: 25 июн 2018, 03:07

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 2001 ]  На страницу Пред.  1 ... 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54 ... 101  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарная книга
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 12 янв 2017, 21:18 
Не в сети
Медведь
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 мар 2016, 10:43
Сообщения: 10501
Спасибо :) Значит лепешки , а если большая и не на скороводе опять лепешки ?
фото из инета, не мое . Ето пита
Изображение

_________________
"Да будет жизнь параллельная!!! Что делать с алиби теперь не знаю!" (Д.Б.)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарная книга
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 12 янв 2017, 21:34 
Не в сети
Дельфин
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 июн 2015, 20:38
Сообщения: 1480
Откуда: Галина, Саратов
Я это изделие с фото знаю как сборный пирог)

_________________
"Вы просто все крутые, добрые, отзывчивые... Это супер черта. И в глубине души, я знаю, что все, все, все такие на земле, просто жизнь такая..." (С) Саша Бон
Мне нужно не утешение, а возможность немедленно все исправить, даже когда ее нет.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарная книга
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 12 янв 2017, 21:44 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 июн 2015, 21:06
Сообщения: 15934
Откуда: Горные тропики Поднебесной (почти Олимп)
так нечестно...
у меня почти три ночи, а вы тут пирогами кидаетесь, вкусными)

_________________
Изображение
Зачем мне вторая Земфира, когда у меня есть первый Бон?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарная книга
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 12 янв 2017, 22:05 
Не в сети
Медведь
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 мар 2016, 10:43
Сообщения: 10501
Olga Kozerog , а я обожаю китайскую кухню :) Но не готовила никогда , только в ресторанчики :)

_________________
"Да будет жизнь параллельная!!! Что делать с алиби теперь не знаю!" (Д.Б.)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарная книга
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 13 янв 2017, 02:09 
Не в сети
Спасатель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 июн 2015, 00:39
Сообщения: 9874
Откуда: Берег Японского моря, Лена
galenata писал(а):
Значит лепешки , а если большая и не на скороводе опять лепешки ?
фото из инета, не мое . Ето пита

Значит, малая пита - лепешка, а большая пита - пирог.

Olga Kozerog писал(а):
самардала
это для крымчан)
Цитата:
Невероятно ароматная и чудесная специя, с великолепным ярко зеленым цветом. Используют ее как приправу к мясу, овощам, в яичных омлетах, просто посыпают хлеб, намазанный маслом.

Как самом приготовить эту специю: есть небольшая тонкость, и она заключается в том, что нам понадобятся молодые побеги нектароскордума болгарского. Сушат эту специю именно с добавлением соли, т.к если этого не сделать, то сама приправа в готовом виде, будет иметь горьковатый и неприятный вкус.

Нам понадобиться:
Несколько пучков нектароскордума болгарского
На каждый пучок нам понадобится 1ч.л соли

Берем молодые, еще не цветущие побеги самардала. Вот такой пучок нектароскордума болгарского я имела в виду. (картинка не сохранилась)

Хорошо промываем их и даем подсохнуть.
Режем и кладем в блендер. Добавляем соль .
Растираем листья с солью до кашеобразного состояния.
Полученную кашицу выкладываем ровным слоем в широкую форму и ставим в тень на проветриваемое место. Прямые солнечные лучи не должны попадать, т.к сама специя станет бледной и потеряет тот самый ярко зеленый цвет.

Каждый день ее по несколько раз перемешиваем.
Проделываем это пока самардала не высохнет. Если она высохла комочками, то можно повторно ее пропустить через блендер.

Какая интересная специя, поищу в инете в сушеном виде.

_________________
Не стой на пути у высоких чувств


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарная книга
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 13 янв 2017, 09:06 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 июн 2015, 21:06
Сообщения: 15934
Откуда: Горные тропики Поднебесной (почти Олимп)
galenata писал(а):
Olga Kozerog , а я обожаю китайскую кухню :) Но не готовила никогда , только в ресторанчики :)
Я сама ее обожаю, но не всю. Например, свинину хуншао жоу очень люблю, покупаю у нашего повара на рынке готовую и ем дома. Дико вкусно, несмотря на то, что она сладковатая. Прекрасно сочетается с отварной картошкой и солёными огурцами, с салатом из свежих помидоров с чесноком. Для компании под водку идет изумительно. da-da Как-то с моим китайским другом готовили ее у нас дома в воке, количество сахара уменьшили вдвое, и все равно получилось очень даже неплохо. Тогда, в той квартире у меня была газовая плита. А сейчас индукционная, и я все никак не куплю подходящий для нее вок с плоским дном, возможности готовить китайские блюда сократились, и времени тоже стало маловато свободного. Издержки технического прогресса и падения курса рубля. :D

хуншао жоу - видео-рецепт, легко и просто, готовить и есть - большое удовольствие, но злоупотреблять нельзя, очень жирное блюдо

_________________
Изображение
Зачем мне вторая Земфира, когда у меня есть первый Бон?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарная книга
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 13 янв 2017, 10:14 
Не в сети
Звание пока не присвоено
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 авг 2015, 19:51
Сообщения: 6236
Откуда: Петрович, Минеральные Воды
по случаю завтрашнего старого нового года, буду делать селёдку под шубой. Так же хочу запечь куриные голени, предварительно натереть их солью и чесноком, с картофелем, цветной капустой, розмарином и тёртым сыром.

_________________
У меня к вам маленькое, но очень ответственное поручение.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарная книга
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 13 янв 2017, 10:17 
Не в сети
Медведь
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 мар 2016, 10:43
Сообщения: 10501
Olga Kozerog , спасибо - мешочек с приправами , никогда бы не догадалась :) Но вряд ли буду когда готовить такое блюдо , мясо жирное , никто дома такое не кушает :)

_________________
"Да будет жизнь параллельная!!! Что делать с алиби теперь не знаю!" (Д.Б.)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарная книга
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 13 янв 2017, 10:19 
Не в сети
Медведь
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 мар 2016, 10:43
Сообщения: 10501
А по поводу селедкой под шубой - делала я раз , но вареное свекло вообще не понравилось , не могу есть . Салаты с свекло , морковь и яблоко люблю , но свекло там свежее , а вареное не мое . Понимаю что для селедкой под шубой надо варить да ? Свежее никак ?

_________________
"Да будет жизнь параллельная!!! Что делать с алиби теперь не знаю!" (Д.Б.)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарная книга
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 13 янв 2017, 10:31 
Не в сети
Звание пока не присвоено
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 авг 2015, 19:51
Сообщения: 6236
Откуда: Петрович, Минеральные Воды
да, для шубы свёкла должна быть варёная.

Дени, из сырой свёклы я люблю такой салат (наверное, уже писал рецепт): сырая свёкла тёртая на тёрке для корейской моркови, так получается тонкая и длинная соломка. Плюс руккола, плюс сыр с плесенью. Заправка - olive ooil и немного бальзамико. Могу такой салат съесть сто кило :)

в Болгарии тоже кушают селёдку?
какая рыба у вас самая популярная? написать можешь по-болгарски, посмотрю в словаре перевод :)

_________________
У меня к вам маленькое, но очень ответственное поручение.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарная книга
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 13 янв 2017, 10:37 
Не в сети
Спасатель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 июн 2015, 00:39
Сообщения: 9874
Откуда: Берег Японского моря, Лена
galenata, свеклу можно запечь или приготовить на пару. Обожаю все свекольное! В любом виде.

Оля, у нас это называют гобаджоу, вкусно очень, сама не делала, часто ели в Китае или берём в китайской кухне.

Апд: прошу прощения за дезинформацию, это разные блюда. Я перепутала с гобаджоу, свининой в кисло-сладком соусе:


_________________
Не стой на пути у высоких чувств


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарная книга
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 13 янв 2017, 10:51 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 июн 2015, 21:06
Сообщения: 15934
Откуда: Горные тропики Поднебесной (почти Олимп)
а также селедку под шубой можно сделать и БЕЗ свеклы, все равно вкуснотень, мы именно так сделали и ели на НГ, поскольку свеклу найти не удалось

_________________
Изображение
Зачем мне вторая Земфира, когда у меня есть первый Бон?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарная книга
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 13 янв 2017, 19:41 
Не в сети
Пингвин
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 окт 2015, 20:17
Сообщения: 4707
А я на Старый Новый Год запекла в духовке располовиненную и предварительно замаринованную курицу, гарниром к ней сделала салат из дайкона с солеными огурцами и красным болгарским перцем, заправив небольшим количеством майонеза.
На выходные запланировала сделать лепёшки с брынзой по рецепту Галенаты, правда без этой интересной чесночной приправы для салата - нет её у нас.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарная книга
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 13 янв 2017, 19:54 
Не в сети
Звание пока не присвоено
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 авг 2015, 19:51
Сообщения: 6236
Откуда: Петрович, Минеральные Воды
Отлично, Рита! Напишешь потом, как получилось? С фото? :)

_________________
У меня к вам маленькое, но очень ответственное поручение.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарная книга
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 13 янв 2017, 20:11 
Не в сети
Пингвин
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 окт 2015, 20:17
Сообщения: 4707
Хочу запечатлеть сей процесс :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарная книга
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 13 янв 2017, 20:16 
Не в сети
Звание пока не присвоено
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 авг 2015, 19:51
Сообщения: 6236
Откуда: Петрович, Минеральные Воды
Ты как куру мариновала?

_________________
У меня к вам маленькое, но очень ответственное поручение.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарная книга
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 13 янв 2017, 20:29 
Не в сети
Пингвин
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 окт 2015, 20:17
Сообщения: 4707
Я делаю так: режу репчатый лук (как угодно), давлю зубчики чеснока, раздавленного ножом, даже в шкурке, перец горошком, пара листиков лаврового листа разламываю, сухие специи: укроп, базилик, кавказские смеси для мяса, паприка. Все это выкладываю на курицу + немного соевого соуса + немного растительного масла иногда добавляю немного бальзамического уксуса. Добавляю немного соли. Иногда добавляю веточки свежего укропа. Перемешиваю руками, ёмкость с курицей закрываю пленкой или фольгой и на сутки в холодильник.
Все составляющие маринада - "на глаз".


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарная книга
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 14 янв 2017, 21:35 
Не в сети
Звание пока не присвоено
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 авг 2015, 19:51
Сообщения: 6236
Откуда: Петрович, Минеральные Воды
Рита, ты сделала лепёшки? ;)

_________________
У меня к вам маленькое, но очень ответственное поручение.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарная книга
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 14 янв 2017, 21:38 
Не в сети
Дельфин
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 июн 2015, 19:14
Сообщения: 5477
Откуда: Москва
И зачем я вечером сюда зашла, слюни пускаю. :D Пойду поем что-нибудь.:-)

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кулинарная книга
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 14 янв 2017, 22:21 
Не в сети
Пингвин
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 окт 2015, 20:17
Сообщения: 4707
Нет, у нас ещё пицца не съедена :) Лепёшки завтра буду мастерить sunny1


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Эта тема закрыта, вы не можете редактировать и оставлять сообщения в ней.  [ Сообщений: 2001 ]  На страницу Пред.  1 ... 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54 ... 101  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
cron
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB

Поддержите БОНфорум *

* Александр Бон не имеет никакого отношения к сбору этих денег

Через Яндекс-Деньги:

Через карты Visa\MasterCard:

.
Яндекс.Метрика